隱藏版火鍋料「蛋腸」只有基隆吃得到?老饕曝製作方法

隱藏版火鍋料「蛋腸」只有基隆吃得到?老饕曝製作方法

装模作样的爱情(境外版)

有網友懷念基隆美食「蛋腸」,自己動手做了這項料理。(圖/翻攝自臉書家常菜)

說到什麼火鍋料最好吃,基隆人可能會向你推薦「蛋腸」,但這項食材在基隆以外的地方卻很少見。就有網友想吃卻吃不到,於是自己動手做,並PO上網路分享,貼文一出引起討論,網友們紛紛表示第一次看到。

一名網友在臉書社團家常菜表示,在她小時候很常吃到「蛋腸」,但是長大後想吃卻再也吃不到了,也很少有市場在賣了,爲了懷念媽媽的味道,她備好了原料,準備自己動手做這項料理。原PO拿了3條生的豬小腸,豬小腸作爲腸衣,像灌香腸一樣將調味好的蛋液灌入,並送入大鍋裡川燙,然後一整條黃澄澄的蛋腸就這樣完成了。

貼文一出引起網友熱議,許多網友表示新鮮,「沒看過耶,長見識了謝謝」、「基隆獨有,好特別」、「第一次聽到這種食材,感覺很新鮮」、「基隆名產,市場很多」、「生平第一次聽到也是第一次看到,很可惜嘗不到」。

也有許多基隆人表示懷念,「古早味,媽媽的味道,真棒」、「基隆人舉手!小時候也很喜歡吃我爸爸親手做的蛋腸,印象中我們家的蛋腸是用蒸的,蒸熟之後才切成一圈圈的去煮火鍋」、「這真的超讚的!火鍋聖品!媽媽以前都會買!只是現在市場真的很少看到!」、「小時候家裡請客時媽媽都會做,懷念」、「這叫火鍋界的馬卡龍!基隆汐止纔有,大臺北的貨都是從這過去的」、「通常是基隆人才熟悉蛋腸,基隆有三腸,大腸圈,豬肝腸,蛋腸」。

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